selekcja świeżych i wędzonych ryb z naszej wędzarni

chutney z mango, ogórka i chili, chrupiące kapary

łosoś, limonka, imbir, koper włoski, jabłko, chili, cebula, oliwa szczypiorkowa

troć, burak, limonka, kapary, chipsy z kaparów, grzanka

tzatziki, oliwki

oliwki kalamata, oliwki hiszpańskie, crostini, oliwa chili

jagnięcina, wieprzowina, pieczywo, ogórek kiszony, pomidorki, cebula, czosnek

podhalański przepis, podawany z żurawiną, piklowaną cebulką i crostini

pasztet z jagnięciną, smalec jagnięco – wieprzowy, ser górski, pomidory suszone, oliwki, pomidorki koktajlowe, konfitura z czerwonej cebuli, cebula, ogórki kiszone, crostini, pieczywo

śledzie z Bornholmu 3 smaki, paprykarz, tatar z troci, gravlax, pomidorki cherry, winogrono, oliwki, kapary, cebula piklowana, selekcja sałat, chutney chili mango, masło, masło cytrynowe, pieczywo

śledź marynowanych w szczególny sposób, do wyboru: wiśniowy, korzenny ze skórką, curry z majonezem, tradycyjny

śledź z Bornholmu, jajko sadzone, grillowany żulik, sałata, pomidor, ogórek konserwowy

krewetki 9 szt, papryczka chili, śmietana, cebula, bazylia, czosnek, białe wino, pieczywo

ser górski panierowany, żurawina, selekcja sałat

ser górski panierowany, żurawina, selekcja sałat

krewetki 9 szt, pomidory, sery, kolendra

sałaty, świeże warzywa, vinegret, mini grzanki

intensywny bulion z ryb i owoców morza z trocią, mięsem małży, paluszkiem krabowym i warzywnym julienne

jagnięcina, wołowina, warzywa, pieczywo

marynowana ośmiornica, selekcja sałat, warzywne julienne, filet z pomarańczy, granat, prażona czarnuszka, winegret

marynowana troć, selekcja sałat, warzywne julienne, winegret z miętą

grillowane tofu, melon, winogrono, pomidor, cukinia, papryka, piklowana cebula, oliwki, orzechy, oliwa smakowa

krewetki, panko, sałaty, majonez koperkowy, sos teriyaki, jalapeno

mule, seler naciowy, wino, cebula, świeże zioła, pieczywo

mule, mleko kokosowe, imbir, chili, cebulka, masło

polędwiczka jagnięca, tagliatelle, grzyby shitake, cebula, papryka, cukinia, mleko kokosowe, czosnek, sezam, sos teriyaki, sezam, chili

fusilli sepia, ośmiornica, mięso małży, krewetki, pomidorki cherry, oliwa, chili, parmezan

soczysta szarpana jagnięcina, sałata, ogórek kiszony, czerwona cebula, pomidor, rukola, dip BBQ, dip z whisky Jack Daniels

brioszka, sandacz, dorsz, molwa, sałata, kimchi, pomidor, czerwona cebula, majonez koperkowy, sos tatarski, frytki

brioszka, troć, sałata, pomidor, cebula, ogórek, pikle, rukola, majonez koperkowy, frytki

brioszka, panierowany ser owczy, grillowany ananas, sałata, pomidor, piklowana cebula, żurawina, dip koktajlowy z whisky Jack Daniels, frytki

burger jagnięco wołowy, sałata, roszponka, pomidor, ogórek, piklowana cebula, BBQ, majonez kkoperkowy, frytki

ryba lub owoce morza w autorskim wydaniu

halibut, ziemniaki hasselback, cukinia, papryka, cebula, sos tymiankowo-cytrusowy, oliwa koperkowa

cała ryba, pomarańcza, zioła, romanesco, puree z marchwi i batata z chili

filet z troci, sałata z granatem i kremem balsamicznym, kuskus perłowy z warzywami, sos tymiankowo cytrusowy

sandacz, szparagi, kuskus perłowy, z warzywami, sos holenderski, oliwa koperkowa

dorsz, frytki, surówka, sos tatarski

gładzica, amarantus, papryka, troć, szpinak, śmietana, czosnek, różowy pieprz, parmezan

jagnięcina w autorskim wydaniu szefa kuchni

młoda kapusta z boczkiem, zasmażana biała kapusta, puree z czosnkiem niedźwiedzim, puree z batata i marchwi z chili

schab jagnięcy sous-vide, wytrawny śliwkowy demi glace, puree ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim

jagnięcina, wołowina, seler, grzyby placki ziemniaczane

wątróbka, chałka, cebula, sos wiśniowo – porzeczkowy z rozmarynem

jagnięcina, bakłażan, seler, ziemniaki, cukinia, cebula, czosnek